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蘇文昭 老師傅 2019 年榮獲南投縣文化局登錄為「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶」文化資產保存者



烏龍舉凍頂 鹿谷飄茗香

南投縣鹿谷鄉 凍頂烏龍茶 聞名遐邇。馨露茶莊 (Xinlu Tea House) 位於鹿谷凍頂山上祖傳製茶,其中 蘇文昭 老師傅 2019 年榮獲南投縣文化局 登錄為「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶」文化資產保存者,為全台第一位獲此殊榮。































古式手炒茶成品

南投縣政府 2019年4月24日發布之影音



傳承手工製茶 蘇文昭父子保留茶原始風味


人間衛視2019年4月30日發布之影音



20190501 "製茶"面臨失傳 老師傅手工製茶列文化資產


手工製茶老手藝 列南投文化資產 | 華視新聞 20191029



蘇老師傅 希望年輕人學習看茶做茶的功夫,不要被機器取代,更不要讓古法製茶失傳


馨露茶莊承襲看茶做茶的功夫進行古法製茶工法:

2019年11月3號 茶青30斤 純手工製造 用爐灶炒茶 每次5斤茶菁分6次炒,炒茶大約用了兩個小時的時間實作錄影 PART I, II (展示者:蘇邦怡)




馨露茶莊秉持做茶以人體健康為理念並傳承此殊榮,從生產包裝一貫作業,擁有產地 、品種、 製造 、烘焙並經過 SGS 藥檢與產地認證之自然生態茶,保有傳統凍頂茶風味。







南投縣文化局長 林榮森 贈 "製茶達人 薪傳文化"  之賀匾


鹿谷鄉公所贈賀匾 (馨露茶莊 )




傳統工手製茶蘇文昭老師傅榮膺南投縣文化局文資保存者2019/09/27日鹿谷鄉公所贈賀匾,邱如平鄉長親自來祝贺,與鄉民代表主席林智鸿先生丶副主席陳君宜先生合影留念。



2019/10/26文化部文化資產局主辦,正聲電台承辦的2019無形文化資產講堂,10月份講座邀請蘇文昭、蘇邦怡父子及林獻堂與談人,分享來自凍頂山老茶農製茶的人生哲學,並解開傳統手工烏龍茶的神秘面紗


有機農產品 (茶) 認證

中華民國 107 年 11 月至 中華民國 110 年 10月  有機農產品 (茶) 認證


20190420炭焙有機烏龍茶實際製作


日光萎凋


浪菁


靜置(渥堆)




浪菁 





揉捻



使用龍眼木炭進行炭焙








國外愛茶人士 2019 年參訪

法國:


 2019/10/13法國留學生從新竹坐交通車到鹿谷,步行上凍頂山。馨露茶莊 主人泡凍頂烏龍茶招待他們,介紹茶葉並參觀茶山。


日本朋友聞炭焙中茶香而至: 

2019/10/15日日本朋友自由行旅行團旅遊凍頂山,聞到炭焙茶葉香氣,馨露茶莊 主人請他們參觀,介紹烘焙過程,請他們喝炭焙凍頂茶。






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馨露茶莊 20200225 更新 (舊版網站)

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鹿谷凍頂 純手工 傳統 凍頂炭焙烏龍茶 之 古式手炒茶 「 嫩芽成茗 聞香品茗 茶籽成油 齒頰留香」 「凍著腳尖上山頂 」 聲明啟事 近日有不明人士利用家父 蘇文昭 名聲與馨露茶莊名義刊登不實廣告(例如於 kp1.yishopp.com, bookshop 等)販賣茶葉. 請愛茶人士切勿上當. 馨露茶莊 蘇邦怡 2020/05/06 文化部 藝 FUN 卷 店家 歡迎來南投 鹿谷 品茗 2020 中秋節前 茶山輕旅行 幾乎整年赤腳的凍頂山老師傅  蘇文昭  先生  蘇文昭 老師傅  2019 年榮獲南投縣文化局登錄為「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶」文化資產保存者 「註」 照片與影片中老師傅 蘇文昭 先生 為 馨露茶莊之老師傅也是 馨露茶莊師傅  蘇邦怡  之父親 。 同時感謝 相關的攝影與參訪人員 。 凍頂山   古式手炒茶 蘇文昭  老師傅  古式手炒茶 (2012/04) 蘇文昭  老師傅  古式手炒茶 (2014/04) 蘇文昭  老師傅  古式手炒茶  (2012/04) 基於傳承之目的,我們引用過去一些媒體影片與報紙報導讓有興趣的讀者觀看,也可了解古時候的手炒茶技藝。此外,也很感謝政府、農會、採訪人員與相關工作人員的付出,這些付出讓古時候的手炒茶技藝可以保留。 引用早安南投 古式手炒茶影片 ( YouTube) 古式手炒茶影片說明 (影片內容取至 2011 年  早安南投  新聞(影音南投)並 感謝影片參與人員與工作人員,標準 YouTube 授權 ) 引用 百工 鹿谷手炒茶影片  ( YouTube) 十指鐵掌 舞出茗香黑龍 百年茶樹 焙出六代回甘 感謝 許大叔 (發佈日期:2012年7月9日) 與辛苦的 採茶阿嬤 等相關參與人員 蘇文昭  老師傅  之祖父於 清 咸豐年間 由桂竹林移植之老莳茶 (2018 年10 月01日攝) 報紙之採訪 以下為選自報紙之採訪(致謝: 感謝 所有相關報紙的攝影 , 圖文編輯等人員) 台灣日報  民國 91 年 09月 22 日 巧手茶香 古式手炒茶 蘇文昭 老師